À la carte

 

 

Entrées

Salade de thon rouge et asperges avec vinaigrette de wasabi et gingembre   25.00 € 

 Homard avec salmorejo de cerise et cecina de boeuf   28.00 €

 Cannelloni de faisan avec jus de rôti et béchamel d’aubergine   22.00 €            

Textures de tomate de notre jardin potager avec mozzarella de bufflonne   17.00 €

Timbale d’haricots verts avec os à moëlle et oeuf poché truffé   18.00 €

 Langoustines avec salade tiède de poireau et caviar Nacarii  28.00 €

 Riz de crevettes fumées   24.00 €

 

Plats Principaux

Morue à basse temperature et barbillons avec sauce au pil-pil   26.00 €

Raie à la meunière    22.00 €

Loup de mer braisé au safran   26.00 €

Steak tartare Can Boix avec glace de moutarde   24.00 €

Pieds de porc farcis de champignons et calmars   22.00 €

 Magret de canard sauvage avec risotto d’orge et framboises, betterave et lime   24.00 €

Filet de veau avec gnocchi de mangue et olive noire et purée de pomme de terre truffée   26.00 €

Épaule de chevreau sur notre braise   28.00 €

 

    Desserts

Beignets de chocolat chauds avec sorbet d’orange sanguine   8.00 €

 Notre pomme au four avec glace de Calvados   8.00 €

Baba au rhum avec ananas et aneth   8.00 €

 Banane au rhum brûlé   8.00 €

 Ferrero Rocher 7 Octobre 2017   8.00 €

 Tiramisù Can Boix   8.00 €

 Fraise, yuzu et fleur de sureau   8.00 €

Chef: Joan Pallarès

Sous-Chef: Eduard Marín

LA T.V.A. EST INCLUSE DANS LES PRIX

 

·Nous cuisinons des plats aptes pour coeliaques et pour autres régimes alimentaires
·Tous les poissons et les viandes peuvent être cuits sur les braises de charbon de chêne
·Pain de campagne élaboré dans notre cuisine

-Les demi-portions seront facturées à 65% du montant indiqué

 

Ce Restaurant fait partie du groupe d’établissements membres de la Marca Cuina Catalana, et c’est pourquoi il prend le compromis de travailler pour la promotion et diffusion du patrimoine de la cuisine catalane.