À la carte

Entrées

Salade de coquilles Saint-Jacques, artichauts et homard avec poire et curry    26.00 €

 Consommé de chou et truffe avec bacon de cou de porc et langoustines   22.00 €

 Ravioli de légumes et cèpes avec foie et sauce à la truffe   22.00 €

 Haricots del ganxet avec boudin noir, palourdes et côte de porc   18.00 €

 Nid d’œufs de notre poulailler à basse température avec crêtes de coq et ses foies au vin rancio   19.00 €

 Riz de pigeonneau et courge  22.00 €

 

Plats Principaux

Loup de mer sur la braise avec purée de pomme de terre et fromage Tou dels Til·lers et ratatouille de champignons   26.00 €

 Morue et ses barbillons avec sauce au pil-pil   26.00 €

 Steak tartare à la façon de Joan Pallarès   24.00 €

 Épaule de chevreau avec oignons caramélisés er céleri-rave   28.00 €

 Selle de chevreuil avec ail noir, litchis caramélisés et orange sanguine   26.00 €

 Filet de veau des Pyrénées avec mangue, gnocchi de pomme avec truffe, calçots (variété catalane d’oignon doux et tendre)

et sauce au romarin   27.00 €

 

     

 Desserts

Beignets de chocolat chauds avec sorbet d’orange sanguine   8.00 €

Notre pomme au four avec glace de Calvados   8.00 €

Dessert de Sainte Thérèse   8.00 €

Ananas, basilic, chocolat blanc et gingembre   8.00 €

Ferrero Rocher 7 Octobre 2017   8.00 €

Tiramisù Can Boix   8.00 €

 

 

Chef: Joan Pallarès

Sous-Chef: Eduard Marín

LA T.V.A. EST INCLUSE DANS LES PRIX

 

·Nous cuisinons des plats aptes pour coeliaques et pour autres régimes alimentaires
·Tous les poissons et les viandes peuvent être cuits sur les braises de charbon de chêne
·Pain de campagne élaboré dans notre cuisine

-Les demi-portions seront facturées à 65% du montant indiqué

 

Ce Restaurant fait partie du groupe d’établissements membres de la Marca Cuina Catalana, et c’est pourquoi il prend le compromis de travailler pour la promotion et diffusion du patrimoine de la cuisine catalane.